Špenát z kopřiv
Jaro je tady a s ním přichází také období kopřiv. Je to taková typická česká travina, která se hojně zpracovávala hlavně v dřívějších...
Jemista (plněné papriky)
Nedávno jsem po dlouhé době uvařil jedno ze svých nejoblíbenějších jídel, které jsem poté sdílel i na svém instagramu a byl jsem...
Strapatsada - krétská vaječina
Už jsem pomalinku ztrácel psací elán a chuť, avšak odjel jsem po dlouhé době na prázdniny k nám na Krétu a múza na sebe nenechala moc...
Samousádes
Tento rok je pro mne plný překvapení. Nejenom, že jsem začal péct kváskový chleba a rohlíky, ale taktéž jsem se letos poprvé vydal na...
Kohoutí stifádo
Kohouta na víně jsem v Česku párkrát již ochutnal. Nenapadlo mě ale, že když ochutnám toho krétského, bude chuť poněkud jiná. Přemýšlel...
Rajčatová polévka se suchary
Pokud vám zbyla nějaká sluncem nabušená rajčátka, tak pro vás mám velmi chutný krétský recept na rajčatovou polévku. Kolikrát si říkám,...
Pečená cizrna s lilky
Jedno z nejčastějších jídel mého dětství byla zapečená cizrna s rajčaty a lilkem. Dodnes si pamatuji vůni tohoto jídla a tu a tam ho i...
Koukia - krétský bob
Pokaždé, když se vracím na svůj milovaný ostrov Kréta, tak vždy přemýšlím o čem psát, abych mohl nějakým způsobem přiblížit naši...
Kentanés - pórek s citrónovou šťávou
Další velmi podceňovaná plodina, která si určitě zaslouží vaší pozornost, je pórek. Nedá mi to a i přesto, že nejspíš mnoho lidí pórek...
Šneci - Chochli Chabiba
Jedna z ”věcí”, která se vám na zahrádce objeví v období dešťů a dá se velice chutně jíst na mnoho způsobů, jsou šneci. Všichni, co mne...