Espresso & Tonik podle Esky
Espresso & Tonik se rozhodně stal letošním kavárenským hitem. Vloni si ho výběrové kavárny ještě jen tak oťukávaly, ale letos už jede na...
Cascara + Tibi
Pokaždé, když vznikne něco zajímavého a na české poměry netradičního v Ostravě, mé srdce doslova zazáří radostí. Takovýto velice...
Fermentovaná Tibi limonáda
Myslím, že po kvásku, žitných chlebech, kozích sýrech a bio-masech, se do Česka žene nová mánie zvaná tibi krystaly. Slovo tibi...
Jak jsem byl porotcem na Baristovi roku 2016
Kdo by to byl řekl, že mi osud pod nohy jednou zavane tak velkou příležitost, jako je porotcování na českém Baristovi roku 2016. Letos,...
Cascara - Jemenské kávové slupky
Nejen ze zrn kávových třešní lze připravit lahodný nápoj, o kterém se v poslední době dovídáme čím dál tím více. Už jste vyzkoušeli...
Cupping
Cupping je označení metody, která se používá pro ohodnocení kvality kávy, zejména její vůně, chutě a také pro odhalení defektů. Ve světě...
Drip na led
Už jsem zde jednou psal o domácí přípravě ledové kávy – tzv. cold brew. A dnes vám přináším další alternativu a to takzvaný drip na led....
COLD BREW v Ostrav(ě)ance
Poslední dobou se velmi hojně mluví o tzv. Cold Brew. V Praze, jak jsme si už my z východu zvykli, tento fenomén jede na plné obrátky,...
Czech Brewers Cup 2015
V sobotu 9.5. se budou v Ostravě dít velké věci! Bude se totiž v budově Impact Hubu, poprvé v historii české kávy, konat Brewers Cup. Je...
V60 - Filtrovaná káva
Osobně jsem se kávě vyhýbal jako čert kříži až do chvíle, kdy jsem se seznámil s bagristou (ne, není to bagrista, ale barista, jen já jim...